Muschelförmige Nudeln
Pasta shell
Muschelförmige Nudeln, auf Italienisch Conchiglie genannt, sind eine klassische Nudelsorte aus Hartweizengries und Wasser. Ihre charakteristische Muschelform mit gerillter Oberfläche stammt aus der italienischen Pastakultur und ist in verschiedenen Größen erhältlich. Der milde, leicht nussige Geschmack von gutem Hartweizengries kommt besonders bei hochwertigen Produkten zur Geltung. Dank ihrer hohlen Form nehmen sie Saucen, Ragouts und cremige Füllungen besonders gut auf, weshalb sie ideal für kräftige Fleisch- oder Gemüsesaucen sind. Größere Varianten, sogenannte Conchiglioni, können auch gefüllt und überbacken werden.
Nährwerte pro 100g Muschelförmige Nudeln
| Nährstoff | Menge |
|---|---|
| Energie | 346 kcal |
| Protein | 12.4 g |
| Fett | 1.6 g |
| davon gesättigt | 0.2 g |
| Kohlenhydrate | 68.8 g |
| davon Zucker | 2.0 g |
| Ballaststoffe | 3.4 g |
| Wasser | 10.4 g |
| Vitamin E | 0.5 mg |
| Vitamin K | 1 µg |
| Vitamin B1 | 0.09 mg |
| Vitamin B2 | 0.03 mg |
| Vitamin B6 | 115 µg |
| Folsäure | 19 µg |
| Niacin | 3.3 mg |
| Natrium | 3 mg |
| Kalium | 320 mg |
| Calcium | 28 mg |
| Magnesium | 53 mg |
| Phosphor | 360 mg |
| Eisen | 2.7 mg |
| Zink | 2.6 mg |
Quelle: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0, 2025)
Rezepte mit Muschelförmige Nudeln
Gefüllte Muschelnudeln mit Ricotta
Mit einer würzigen Ricotta-Käse-Mischung gefüllte Muschelnudeln, in Marinara-Sauce gebacken – ein klassisches italienisch-amerikanisches Wohlfühlgericht.
Conchiglie mit Wurstragù
Conchiglie-Nudeln mit einem herzhaften italienischen Wurstragù, verfeinert mit einer tomatenbasierten Sauce aus Gemüse, Kräutern und Rotwein. Dieses traditionelle Gericht ist wohltuend und voller kräftiger Aromen.