Mandelstäbchen

Mandelstäbchen sind längliche, schmale Streifen aus geschälten Mandeln, die dicker als Mandelblättchen, aber feiner als grob gehackte Mandeln sind. Sie stammen wie alle Mandelprodukte vom Mandelbaum, der ursprünglich aus Westasien stammt und heute weltweit in warmen Klimazonen angebaut wird. Der Geschmack ist mild-nussig und wird durch Rösten in der Pfanne oder im Ofen deutlich intensiver. In der Küche werden sie als Topping für Desserts, Eisspeisen und Salate verwendet, aber auch in Gebäck wie Florentinern oder als Dekoration auf Torten eingesetzt. Sie bieten im Vergleich zu Mandelblättchen etwas mehr Biss und Textur.