Instantkaffee

Instantkaffee ist löslicher Kaffee in Pulver- oder Granulatform, der durch Sprühtrocknung oder Gefriertrocknung von bereits gebrühtem Kaffee hergestellt wird. Er lässt sich einfach in heißem Wasser auflösen und ist damit besonders praktisch für die schnelle Zubereitung. Geschmacklich ist er milder und weniger komplex als frisch gebrühter Kaffee, bietet aber eine gute Grundlage für viele Rezepte. In der Küche wird er nicht nur als Getränk, sondern auch zum Aromatisieren von Desserts, Saucen, Marinaden und Backwaren eingesetzt. Gefriergetrockneter Instantkaffee gilt dabei als geschmacklich hochwertiger als sprühgetrockneter.