Halva
Halva ist eine traditionelle Süßigkeit aus dem Nahen Osten, dem Mittelmeerraum und Zentralasien, die aus Tahini (Sesampaste) und Zucker oder Honig hergestellt wird. Die Konsistenz ist fest und leicht bröckelig, der Geschmack intensiv nussig-süß mit einem charakteristischen Sesamaroma. In manchen Varianten wird Halva auch auf Grieß- oder Mehlbasis zubereitet, was eine weichere Textur ergibt. Als Dessert, Snack oder Bestandteil von Süßspeisen ist Halva in der orientalischen Küche allgegenwärtig und wird oft mit Pistazien, Schokolade oder Vanille verfeinert. In deutschen Supermärkten und Feinkostläden ist Halva zunehmend gut erhältlich.
Rezepte mit Halva
Kakao-Halva-Kuchen
Kakao-Halva-Kuchen ist ein saftiger und reichhaltiger türkischer Dessert-Kuchen, der die Aromen von Kakao und Halva vereint und ein süßes, nussiges und schokoladiges Geschmackserlebnis bietet.
Halvadopita (Nougat-Waffelkuchen)
Halvadopita ist ein traditioneller griechischer Nougat-Waffelkuchen mit Schichten aus Grießteig und süßer Halva, der zu einem feuchten und aromatischen Dessert gebacken wird.