Getrocknete Hibiskusblüten
Dried hibiscus petal
Getrocknete Hibiskusblüten stammen von der Pflanze Hibiscus sabdariffa, die ursprünglich aus Westafrika stammt und heute in tropischen und subtropischen Regionen weltweit angebaut wird. Die tiefrot gefärbten Blütenkelche haben einen intensiv säuerlichen, cranberryartigen Geschmack mit floralen Noten. In Mexiko sind sie als Grundlage für das erfrischende Getränk Agua de Jamaica bekannt, in Nordafrika und dem Nahen Osten als Karkade-Tee. Darüber hinaus eignen sie sich hervorragend für Sirup, Marmeladen, Desserts und herzhafte Gerichte, denen sie eine leuchtend rote Farbe verleihen. Sie enthalten außerdem viele Antioxidantien und werden in der Volksmedizin geschätzt.
Rezepte mit Getrocknete Hibiskusblüten
Rosellenblütentee mit Zitronengras und Ingwer
Ein erfrischender Kräutertee aus Südostasien, der durch das Aufkochen getrockneter Rosellenkelche mit Zitronengras und Ingwer zubereitet wird – bekannt für seinen würzig-säuerlichen Geschmack und seine gesundheitlichen Vorteile.
Nam Krajiab Yen (Eisgekühlter Rosellensaft)
Nam Krajiab Yen ist ein erfrischendes thailändisches Eisgetränk aus Rosellenkelchen, das für seinen herben, leuchtend roten Saft bekannt ist – kühlend und durstlöschend zugleich.
Agua De Jamaica (Hibiskuswasser)
Agua de Jamaica ist ein erfrischendes mexikanisches Getränk aus getrockneten Hibiskusblüten, das einen säuerlich-leicht süßen Geschmack hat und sich besonders an heißen Tagen zum Abkühlen eignet.