Geriebener Parmesan

Geriebener Parmesan ist die fertig geriebene Form des berühmten italienischen Hartkäses Parmigiano Reggiano, der aus der Region Emilia-Romagna stammt. Der Käse reift mindestens 12 bis 36 Monate und entwickelt dabei seinen charakteristischen würzigen, nussigen und leicht salzigen Geschmack. In der Küche ist er ein unverzichtbares Finish für Pasta, Risotto, Suppen und Salate wie den Caesar Salad. Frisch geriebener Parmesan schmilzt besonders gut und entfaltet ein intensiveres Aroma als abgepackte Varianten. Wer auf Qualität achtet, reibt den Käse am besten erst kurz vor dem Servieren frisch vom Stück.