Fusilli
Fusilli sind eine beliebte italienische Nudelsorte in Form von kurzen, spiralförmig gedrehten Röllchen, die ihren Ursprung in Süditalien haben. Ihre charakteristische Spiralform entstand ursprünglich dadurch, dass Teigstreifen um einen dünnen Stab gewickelt wurden, heute werden sie maschinell hergestellt. Dank ihrer gewundenen Oberfläche nehmen Fusilli Saucen besonders gut auf und eignen sich hervorragend für kräftige Tomatensaucen, Pesto, cremige Käsesaucen oder als Basis für Nudelsalate. Sie sind aus Hartweizengrieß hergestellt und haben einen angenehm festen Biss, wenn sie al dente gekocht werden. In Deutschland gehören Fusilli zu den meistgekauften Nudelsorten und sind in jedem Supermarkt erhältlich.
Nährwerte pro 100g Fusilli
| Nährstoff | Menge |
|---|---|
| Energie | 346 kcal |
| Protein | 12.4 g |
| Fett | 1.6 g |
| davon gesättigt | 0.2 g |
| Kohlenhydrate | 68.8 g |
| davon Zucker | 2.0 g |
| Ballaststoffe | 3.4 g |
| Wasser | 10.4 g |
| Vitamin E | 0.5 mg |
| Vitamin K | 1 µg |
| Vitamin B1 | 0.09 mg |
| Vitamin B2 | 0.03 mg |
| Vitamin B6 | 115 µg |
| Folsäure | 19 µg |
| Niacin | 3.3 mg |
| Natrium | 3 mg |
| Kalium | 320 mg |
| Calcium | 28 mg |
| Magnesium | 53 mg |
| Phosphor | 360 mg |
| Eisen | 2.7 mg |
| Zink | 2.6 mg |
Quelle: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0, 2025)
Rezepte mit Fusilli
Omas Nudelsalat
Dieser klassische Nudelsalat mit Mayonnaise-Dressing ist ein Gericht, das Generationen verbindet. Fleischwurst, Paprika, Mais und Gewürzgurken sorgen für eine abwechslungsreiche Kombination aus herzhaften Aromen und verschiedenen Texturen. Das Gurkenwasser im Dressing gibt dem Salat eine feine Säure, die alles perfekt ausbalanciert.
Fusilli mit neapolitanischem Ragù
Fusilli mit neapolitanischem Ragù ist ein klassisches italienisches Nudelgericht mit spiralförmigen Fusilli in einer reichhaltigen, langsam geschmorten Fleisch-Tomaten-Sauce aus Neapel.