Eingelegte Paprika
Pickled pepper
Eingelegte Paprika sind in Essig oder Öl konservierte Paprikaschoten, die in vielen mediterranen und osteuropäischen Küchen eine wichtige Rolle spielen. Durch das Einlegen werden sie weich und entwickeln einen intensiv-süßlichen, leicht säuerlichen Geschmack, der je nach Sorte auch scharf sein kann. Sie sind in verschiedenen Farben und Schärfegraden erhältlich, von mild bis sehr scharf. In der Küche werden sie als Antipasti, auf Pizzen, in Sandwiches oder als Beilage zu Grillgerichten verwendet. Besonders die gefüllten Varianten, etwa mit Frischkäse, sind eine beliebte Vorspeise.
Nährwerte pro 100g Eingelegte Paprika
| Nährstoff | Menge |
|---|---|
| Energie | 36 kcal |
| Protein | 1.0 g |
| Fett | 0.2 g |
| davon gesättigt | 0.0 g |
| Kohlenhydrate | 6.2 g |
| davon Zucker | 6.2 g |
| Ballaststoffe | 2.2 g |
| Wasser | 92.1 g |
| Vitamin A | 466 µg |
| Vitamin E | 3.9 mg |
| Vitamin K | 5 µg |
| Vitamin B1 | 0.07 mg |
| Vitamin B2 | 0.06 mg |
| Vitamin B6 | 338 µg |
| Vitamin C | 159.8 mg |
| Folsäure | 54 µg |
| Niacin | 0.5 mg |
| Natrium | 1 mg |
| Kalium | 211 mg |
| Calcium | 8 mg |
| Magnesium | 14 mg |
| Phosphor | 23 mg |
| Eisen | 0.4 mg |
| Zink | 0.2 mg |
Quelle: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0, 2025)
Rezepte mit Eingelegte Paprika
Sandes De Pernil (Portugiesisches Schweinebraten-Sandwich)
Sandes de Pernil ist ein traditionelles portugiesisches Schweinebraten-Sandwich mit zartem, zerzupftem Schweinenacken auf knusprigem Brot, oft mit Käse und eingelegten Paprika serviert.
Hamburger Portugiesischer Burger
Ein Burger nach portugiesischer Art mit gewürzten Rinderhackfleisch-Patties, oft belegt mit Chouriço-Scheiben, Käse und frischem Gemüse – die Aromen Portugals in einem klassischen Burger vereint.