Crozets-Nudeln
Crozet pasta
Crozets-Nudeln sind eine traditionelle Nudelsorte aus der französischen Alpenregion Savoyen und zeichnen sich durch ihre ungewöhnliche quadratische Form aus. Sie werden aus Buchweizen- oder Weizenmehl gefertigt und sind deutlich kleiner als herkömmliche Pasta, was sie zu einer besonderen Spezialität macht. Ihr Geschmack ist herzhaft und leicht nussig, besonders in der Buchweizenvariation. In der regionalen Küche werden sie häufig mit Reblochon-Käse, Speck und Sahne zubereitet und überbacken. Außerhalb der Savoyen-Region sind sie eine Rarität, die man in gut sortierten Feinkostläden oder online finden kann.
Rezepte mit Crozets-Nudeln
Savoyer Crozets-Nudeln
Savoyer Crozets-Nudeln sind ein traditionelles Gericht aus der Savoyen-Region in Frankreich. Die kleinen quadratischen Buchweizennudeln werden mit Pilzen und Reblochon-Käse zubereitet und ergeben einen reichhaltigen, cremigen Alpengeschmack.
Crozets-Nudelgratin
Crozets-Nudelgratin ist ein traditionelles französisches Gericht aus der Savoyer Region. Die kleinen quadratischen Nudeln werden in einer cremigen Käsesauce gebacken, bis sie goldbraun und knusprig sind – ein wärmendes und reichhaltiges Gericht.