Cornflakes
Cornflake
Cornflakes sind geröstete Maisflocken, die ursprünglich Ende des 19. Jahrhunderts von John Harvey Kellogg in den USA als Frühstückskost entwickelt wurden. Sie bestehen aus gewalztem und gebackenem Maisgrieß und haben einen leicht süßlichen, knusprigen Geschmack. In der Küche werden sie klassisch als Frühstücksflocken mit Milch genossen, eignen sich aber auch hervorragend als knusprige Panade für Fleisch oder Fisch sowie als Zutat in Keksen und Riegeln. Cornflakes verlieren ihre Knusprigkeit schnell, sobald sie mit Flüssigkeit in Berührung kommen.
Nährwerte pro 100g Cornflakes
| Nährstoff | Menge |
|---|---|
| Energie | 376 kcal |
| Protein | 7.2 g |
| Fett | 0.8 g |
| davon gesättigt | 0.1 g |
| Kohlenhydrate | 83.0 g |
| davon Zucker | 0.7 g |
| Ballaststoffe | 4.1 g |
| Wasser | 4.4 g |
| Vitamin A | 11 µg |
| Vitamin E | 0.1 mg |
| Vitamin B1 | 0.01 mg |
| Vitamin B2 | 0.10 mg |
| Folsäure | 5 µg |
| Niacin | 0.2 mg |
| Natrium | 59 mg |
| Kalium | 110 mg |
| Calcium | 3 mg |
| Magnesium | 15 mg |
| Phosphor | 59 mg |
| Eisen | 0.4 mg |
| Zink | 0.3 mg |
Quelle: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0, 2025)
Rezepte mit Cornflakes
I-tim Thod (Thailändisches frittiertes Eis)
I-Tim Thod ist ein beliebtes thailändisches Straßendessert: knusprig frittierte Eisbällchen mit einer krokantem Cornflakes-Kruste, serviert nach Belieben mit Schokoladensoße und Kirsche.
Amerikanisches gebratenes Eis
Amerikanisches gebratenes Eis ist ein klassisches Dessert aus cremigem Vanilleeis, das mit einer knusprigen Cornflakes-Kruste ummantelt und kurz frittiert wird – so entsteht eine warme, knackige Hülle mit einem kalten Kern.