Conchiglie-Nudeln
Conchiglie pasta
Conchiglie sind muschelförmige Nudeln aus Hartweizengrieß, deren Name im Italienischen schlicht Muscheln bedeutet. Ihre charakteristische hohle Form macht sie besonders praktisch, da sie Saucen, Ragouts und cremige Dressings hervorragend aufnehmen und festhalten können. Sie sind in verschiedenen Größen erhältlich, von kleinen Conchigliette für Suppen bis hin zu großen Conchiglioni, die sich zum Füllen eignen. In der Küche passen sie besonders gut zu kräftigen Fleischsaucen, Käsesaucen oder in Nudelaufläufen. Conchiglie sind ein fester Bestandteil der italienischen Pasta-Tradition und in jedem gut sortierten Supermarkt erhältlich.
Nährwerte pro 100g Conchiglie-Nudeln
| Nährstoff | Menge |
|---|---|
| Energie | 346 kcal |
| Protein | 12.4 g |
| Fett | 1.6 g |
| davon gesättigt | 0.2 g |
| Kohlenhydrate | 68.8 g |
| davon Zucker | 2.0 g |
| Ballaststoffe | 3.4 g |
| Wasser | 10.4 g |
| Vitamin E | 0.5 mg |
| Vitamin K | 1 µg |
| Vitamin B1 | 0.09 mg |
| Vitamin B2 | 0.03 mg |
| Vitamin B6 | 115 µg |
| Folsäure | 19 µg |
| Niacin | 3.3 mg |
| Natrium | 3 mg |
| Kalium | 320 mg |
| Calcium | 28 mg |
| Magnesium | 53 mg |
| Phosphor | 360 mg |
| Eisen | 2.7 mg |
| Zink | 2.6 mg |
Quelle: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0, 2025)
Rezepte mit Conchiglie-Nudeln
Gefüllte Nudelmuscheln
Gefüllte Nudelmuscheln sind ein italienisch-amerikanisches Nudelauflaufgericht, bei dem große Pastamuscheln mit einer herzhaften Käsefüllung gefüllt und mit Marinara-Sauce überbacken werden. Das Gericht ist wärmend und eignet sich hervorragend als sättigendes Hauptgericht.
Conchiglie mit Wurstragù
Conchiglie-Nudeln mit einem herzhaften italienischen Wurstragù, verfeinert mit einer tomatenbasierten Sauce aus Gemüse, Kräutern und Rotwein. Dieses traditionelle Gericht ist wohltuend und voller kräftiger Aromen.