Chow-Mein-Nudeln
Chow mein noodle
Chow-Mein-Nudeln sind dünne, chinesische Weizennudeln, die ihren Namen vom kantonesischen Begriff für gebratene Nudeln ableiten. Sie werden traditionell vorgekocht und anschließend in der Pfanne oder im Wok scharf angebraten, bis sie eine leicht knusprige Textur und goldbraune Farbe erhalten. Ihr milder, leicht nussiger Eigengeschmack macht sie zum perfekten Träger für kräftige Saucen, Gemüse, Fleisch oder Meeresfrüchte. Chow-Mein ist eines der bekanntesten Gerichte der chinesischen Küche und in vielen Variationen weltweit verbreitet. In getrockneter Form sind die Nudeln in asiatischen Supermärkten und zunehmend auch in deutschen Supermärkten erhältlich.
Rezepte mit Chow-Mein-Nudeln
Sara Udon (Knuspernudelgericht)
Sara Udon ist ein japanisch-chinesisches Gericht mit knusprigen Nudeln, die mit einem herzhaften Wok-Gericht aus Schweinefleisch, Meeresfrüchten und Gemüse in einer aromatischen Sauce belegt werden. Das Gericht besticht durch den Kontrast zwischen der knusprigen Textur der Nudeln und dem zarten Belag mit der würzigen Sauce.
Chinesischer Hühnchensalat
Chinesischer Hühnchensalat ist ein frischer, knackiger Salat im amerikanischen Stil, der zerzupftes Hähnchen und Gemüse mit einem würzigen asiatisch inspirierten Dressing und knusprigen Toppings vereint.