Choo-Chee-Currypaste
Choo chee curry paste
Choo-Chee-Currypaste ist eine aromatische Thai-Currypaste, die auf roter Currypaste basiert und durch zusätzliche Gewürze wie Kaffirlimettenblätter und Galgant verfeinert wird. Sie stammt aus der thailändischen Küche und wird traditionell für das Gericht Choo Chee verwendet, bei dem Fisch oder Meeresfrüchte in einer cremigen Kokosmilchsauce gegart werden. Der Geschmack ist würzig-scharf mit einer deutlichen Zitrusnote und einem intensiven Kräuteraroma. In der Küche eignet sie sich hervorragend für Currys mit Garnelen, Lachs oder Tofu. Im Vergleich zu normaler roter Currypaste ist sie aromatischer und etwas milder in der Schärfe.
Rezepte mit Choo-Chee-Currypaste
Choo Chee Curry mit Lachs
Choo Chee Curry mit Lachs ist ein reichhaltiges und aromatisches Thai-Rotes-Curry mit cremiger Kokosmilch und zartem Lachs, verfeinert mit duftenden Kaffirlimettenblättern und Thaibasilikum.
Choo Chee Curry mit Fisch
Choo Chee Curry mit Fisch ist ein reichhaltiges und cremiges thailändisches Gericht mit zartem Fisch in einer aromatischen roten Currysauce aus Kokosmilch, charakteristischer Choo-Chee-Currypaste und duftenden Kaffirlimettenblättern, garniert mit frischem Thai-Basilikum.