Choo Chee Curry mit Fisch Rezept
Choo Chee Curry mit Fisch ist ein reichhaltiges und cremiges thailändisches Gericht mit zartem Fisch in einer aromatischen roten Currysauce aus Kokosmilch, charakteristischer Choo-Chee-Currypaste und duftenden Kaffirlimettenblättern, garniert mit frischem Thai-Basilikum.
Zubereitungszeit gesamt
25 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
15 Min.
Portionen
4
Zubereitung Choo Chee Curry mit Fisch
- 1
Die Fischfilets in mundgerechte Stücke schneiden und beiseitelegen.
- 2
Das Kokosöl in einem Wok oder einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
- 3
Die Choo-Chee-Currypaste in das heiße Öl geben und 1–2 Minuten unter Rühren anbraten, bis sie duftet.
2 Min. - 4
Die Kokosmilch hinzugießen und unter Rühren sanft aufkochen lassen, bis sich die Currypaste vollständig aufgelöst hat.
3 Min. - 5
Palmzucker und Fischsauce in die Sauce geben und rühren, bis der Zucker aufgelöst ist und sich alles gut verbunden hat.
- 6
Die Fischstücke in die köchelnde Currysauce geben und 5–7 Minuten sanft garen, bis der Fisch durchgegart, aber noch zart ist.
6 Min. - 7
Die Kaffirlimettenblätter in kleinere Stücke zupfen und in den Curry einrühren.
- 8
Vor dem Servieren mit frischen Thai-Basilikumblättern garnieren.
- 9
Heiß mit gedämpftem Jasminreis servieren.
Nährwerttabelle
Schätzung basierend auf 4 Portionen Choo Chee Curry mit Fisch
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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