Choo Chee Curry mit Lachs Rezept
Choo Chee Curry mit Lachs ist ein reichhaltiges und aromatisches Thai-Rotes-Curry mit cremiger Kokosmilch und zartem Lachs, verfeinert mit duftenden Kaffirlimettenblättern und Thaibasilikum.
Zubereitungszeit gesamt
25 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
15 Min.
Portionen
4
Zubereitung Choo Chee Curry mit Lachs
- 1
Den Lachs in mundgerechte Stücke schneiden und beiseitelegen.
- 2
Das Pflanzenöl in einem Wok oder einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
- 3
Die Choo-Chee-Currypaste hinzugeben und etwa 1–2 Minuten unter Rühren anbraten, bis sie duftet.
- 4
Die Kokosmilch eingießen und unter Rühren sanft zum Köcheln bringen.
- 5
Fischsauce und Palmzucker zur Sauce geben und rühren, bis der Zucker sich aufgelöst hat.
- 6
Die Lachsstücke in die Currysauce geben und bei niedriger Hitze 5–6 Minuten sanft garen, bis der Lachs gerade eben durchgegart ist.
- 7
Die Kaffirlimettenblätter in Stücke zupfen, unterrühren und den Wok vom Herd nehmen.
- 8
Das Choo-Chee-Lachscurry heiß servieren, mit Thaibasilikumblättern garnieren und mit gedämpftem Jasminreis reichen.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
420 kcal
Protein
30 g
Kohlenhydrate
8 g
Fett
28 g
Bewertungen (10)
Schmeckt wie bei Oma, großartig!
Schmeckt wie bei Oma, großartig!
Perfekt für den Alltag, schnell und lecker.
Solide Basis, habe es etwas abgewandelt.
Geschmacklich nicht ganz meins.
Schmeckt wie bei Oma, großartig!
Genau mein Geschmack, danke für das Rezept!
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