Chamoy-Sauce
Chamoy sauce
Chamoy ist eine mexikanische Würzsauce oder Paste, die aus eingelegten Früchten wie Aprikosen, Pflaumen oder Hibiskus hergestellt wird und eine einzigartige Kombination aus süß, sauer, salzig und scharf vereint. Die Sauce hat eine leuchtend rote bis orangefarbene Farbe und eine dickflüssige Konsistenz. In Mexiko wird Chamoy auf frisches Obst, Eis, Chips und Süßigkeiten geträufelt und ist ein unverzichtbarer Bestandteil der Streetfood-Kultur. Sie wird auch als Basis für den Cocktail Michelada oder als Dip für Gemüse verwendet. In Deutschland ist Chamoy in lateinamerikanischen Lebensmittelgeschäften und online erhältlich.
Rezepte mit Chamoy-Sauce
Mangonada (Mango-Chamoy-Drink)
Mangonada ist ein erfrischendes mexikanisches Getränk aus süßem Mangopüree, kombiniert mit würziger Limette, scharfem Chili und herzhafter Chamoy-Sauce – ein einzigartiges Geschmackserlebnis aus süß, sauer und scharf.
Chamoy-Früchte
Chamoy-Früchte sind ein beliebter mexikanischer Snack, bei dem frische Früchte mit würzig-scharfer Chamoy-Sauce überzogen und mit Chilipulver sowie Limettensaft verfeinert werden – ein erfrischender und geschmacksintensiver Genuss.