Barolo (Wein)

Barolo ist ein renommierter Rotwein aus dem Piemont in Norditalien, der ausschließlich aus der Nebbiolo-Traube hergestellt wird und als einer der bedeutendsten Weine Italiens gilt. Er wird oft als König der Weine bezeichnet und zeichnet sich durch einen kräftigen, tanninreichen Körper mit Aromen von Kirschen, Rosen, Teer und Leder aus. Durch seine Komplexität und Langlebigkeit eignet er sich hervorragend zur Lagerung und verbessert sich oft über viele Jahre. In der Küche wird Barolo klassisch zu Schmorgerichten, Wild, Trüffeln und gereiften Käsesorten gereicht, aber auch als Zutat in Saucen und Risotto verwendet. Ein echter Barolo ist ein Genuss für besondere Anlässe und sollte vor dem Servieren dekantiert werden.