Babyspinat

Babyspinat sind die zarten, jungen Blätter des Spinats, die in einem frühen Wachstumsstadium geerntet werden. Im Vergleich zu ausgewachsenem Blattspinat sind die Blätter kleiner, zarter und haben einen milderen, weniger erdigen Geschmack. Babyspinat kann sowohl roh als auch gegart verwendet werden und ist besonders als Salatzutat beliebt, da er keiner Vorbereitung bedarf. Er liefert wertvolle Nährstoffe wie Eisen, Folsäure und Vitamin C und ist kalorienarm. Im Handel ist er ganzjährig in Tüten oder Schalen erhältlich und eignet sich auch hervorragend als Beilage, für Smoothies oder als Füllung.