Zitronenhähnchen (Amerikanisch-Chinesisch) Rezept

Zubereitung Zitronenhähnchen (Amerikanisch-Chinesisch)

1. 1

   Die Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke schneiden und in eine Schüssel geben.

2. 2

   In einer separaten Schüssel Speisestärke, Mehl, Salz und Pfeffer vermischen.

3. 3

   Die Hähnchenstücke in der Mehlmischung wenden, bis sie vollständig bedeckt sind.

4. 4

   Pflanzenöl in einer tiefen Pfanne oder einem Wok bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.

5. 5

   Die panierten Hähnchenstücke portionsweise goldbraun und gar frittieren, etwa 4–5 Minuten pro Portion. Anschließend auf Küchenpapier abtropfen lassen.

6. 6

   Für die Sauce Wasser, Zitronensaft, Zucker, Sojasoße und Speisestärke in einer kleinen Schüssel verrühren, bis sich die Stärke aufgelöst hat.

7. 7

   Etwas Pflanzenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und den gehackten Knoblauch darin anbraten, bis er duftet.

8. 8

   Die Zitronensauce in die Pfanne gießen und unter ständigem Rühren kochen, bis die Sauce eindickt und glänzend wird.

9. 9

   Die frittierten Hähnchenstücke zur Sauce geben und alles gut vermengen, sodass die Stücke gleichmäßig überzogen sind.

10. 10

    Nach Belieben mit Zitronenscheiben und gehackten Frühlingszwiebeln garnieren und sofort mit gedämpftem Reis servieren.