Zitronenhähnchen (Amerikanisch-Chinesisch) Rezept
Zitronenhähnchen ist ein beliebtes amerikanisch-chinesisches Gericht mit knusprig frittiertem Hähnchen in einer würzig-süßen Zitronensauce, das typischerweise mit gedämpftem Reis serviert wird.
Zubereitungszeit gesamt
30 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
15 Min.
Portionen
4
Zubereitung Zitronenhähnchen (Amerikanisch-Chinesisch)
- 1
Die Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke schneiden und in eine Schüssel geben.
- 2
In einer separaten Schüssel Speisestärke, Mehl, Salz und Pfeffer vermischen.
- 3
Die Hähnchenstücke in der Mehlmischung wenden, bis sie vollständig bedeckt sind.
- 4
Pflanzenöl in einer tiefen Pfanne oder einem Wok bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
2 Min. - 5
Die panierten Hähnchenstücke portionsweise goldbraun und gar frittieren, etwa 4–5 Minuten pro Portion. Anschließend auf Küchenpapier abtropfen lassen.
5 Min. - 6
Für die Sauce Wasser, Zitronensaft, Zucker, Sojasoße und Speisestärke in einer kleinen Schüssel verrühren, bis sich die Stärke aufgelöst hat.
- 7
Etwas Pflanzenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und den gehackten Knoblauch darin anbraten, bis er duftet.
2 Min. - 8
Die Zitronensauce in die Pfanne gießen und unter ständigem Rühren kochen, bis die Sauce eindickt und glänzend wird.
3 Min. - 9
Die frittierten Hähnchenstücke zur Sauce geben und alles gut vermengen, sodass die Stücke gleichmäßig überzogen sind.
- 10
Nach Belieben mit Zitronenscheiben und gehackten Frühlingszwiebeln garnieren und sofort mit gedämpftem Reis servieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Zitronenhähnchen (Amerikanisch-Chinesisch)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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