Zitronen-Ricotta-Kuchen Rezept

Zubereitung Zitronen-Ricotta-Kuchen

1. 1

   Den Ofen auf 175°C vorheizen. Eine runde Springform mit 23 cm Durchmesser einfetten und mit Mehl bestäuben.

2. 2

   In einer großen Schüssel Ricotta, Zucker, Zitronenschale, Zitronensaft und Vanilleextrakt glatt rühren.

3. 3

   Die Eier einzeln nacheinander unterrühren und nach jeder Zugabe gut vermischen.

4. 4

   In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver, Salz und Natron miteinander verquirlen.

5. 5

   Die trockenen Zutaten nach und nach zur feuchten Masse geben und nur so lange rühren, bis alles gerade eben vermischt ist.

6. 6

   Den Teig in die vorbereitete Form füllen und die Oberfläche glatt streichen.

7. 7

   Den Kuchen 45–50 Minuten backen, bis ein in die Mitte gestochener Zahnstocher sauber herauskommt.

   50 Min.
8. 8

   Den Kuchen 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann aus der Form lösen und auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.

   10 Min.
9. 9

   Nach Belieben den abgekühlten Kuchen vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.