Ziegenfleischeintopf mit Kartoffeln Rezept
Ein herzhafter und aromatischer Ziegenfleischeintopf mit zartem Fleisch und Kartoffeln, der langsam mit Gemüse und Kräutern geschmort wird – ein wärmendes, traditionelles Gericht.
Zubereitungszeit gesamt
2 Std. 20 Min.
Vorbereitung
20 Min.
Kochen
2 Std.
Portionen
4
Zubereitung Ziegenfleischeintopf mit Kartoffeln
- 1
Das Ziegenfleisch in mundgerechte Stücke schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
- 2
Pflanzenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen und das Ziegenfleisch von allen Seiten kräftig anbraten.
- 3
Gehackte Zwiebel, fein gehackten Knoblauch und gewürfelte Karotte in den Topf geben und anschwitzen, bis die Zwiebel glasig ist.
- 4
Wasser angießen und Tomatenmark, getrockneten Thymian sowie das Lorbeerblatt hinzufügen. Alles zum Kochen bringen.
- 5
Die Hitze reduzieren, den Deckel aufsetzen und den Eintopf etwa 1,5 Stunden köcheln lassen, bis das Ziegenfleisch zart ist.
- 6
Geschälte und gewürfelte Kartoffeln in den Eintopf geben und weitere ca. 30 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln gar sind.
- 7
Den Eintopf mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- 8
Das Lorbeerblatt entfernen und den Eintopf vor dem Servieren mit frischer Petersilie garnieren.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
450 kcal
Protein
35 g
Kohlenhydrate
26 g
Fett
23 g
Bewertungen (3)
Super lecker! Wird definitiv wieder gemacht.
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