Zeytinyağlı Biber Dolma (Mit Olivenöl gefüllte Paprika, kalt serviert) Rezept

Zubereitung Zeytinyağlı Biber Dolma (Mit Olivenöl gefüllte Paprika, kalt serviert)

1. 1

   Die Paprikaschoten gründlich waschen und die Deckel abschneiden. Kerne und Trennwände vorsichtig entfernen, ohne die Schoten zu beschädigen.

2. 2

   In einer Schüssel den gewaschenen und abgetropften Reis mit fein gehackter Zwiebel, gehackter Petersilie, gehacktem Dill, gehackten Minzblättern, Pinienkernen, Johannisbeeren, Salz, schwarzem Pfeffer und Zimt vermengen.

3. 3

   Olivenöl zur Reismischung geben und alle Zutaten gut vermischen, sodass eine gleichmäßige Füllung entsteht.

4. 4

   Jede Paprikaschote vorsichtig mit der Reismischung füllen – fast bis zum Rand, aber mit etwas Platz, damit der Reis beim Garen quellen kann.

5. 5

   Die gefüllten Paprikaschoten aufrecht in einen großen Topf stellen.

6. 6

   Wasser in den Topf gießen, bis es etwa bis zur Hälfte der Paprikaschoten reicht. Etwas Olivenöl über die Schoten träufeln, um den Geschmack zu verfeinern.

7. 7

   Den Topf mit einem Deckel verschließen und bei niedriger Hitze etwa 45 Minuten köcheln lassen, bis der Reis gar und die Paprikaschoten weich sind.

8. 8

   Den Topf vom Herd nehmen und die Paprikaschoten auf Raumtemperatur abkühlen lassen, dann im Kühlschrank kalt stellen, bevor sie serviert werden.

9. 9

   Die gefüllten Paprikaschoten kalt oder bei Raumtemperatur servieren, nach Belieben mit frischer Petersilie garnieren.