Yumurtali Pide (Fladenbrot mit Ei) Rezept
Yumurtali Pide ist ein traditionelles türkisches Fladenbrot, belegt mit Gemüse, Fetakäse und einem aufgeschlagenen Ei, das im Ofen goldbraun gebacken wird. Es ist ein beliebtes und schmackhaftes Frühstück oder eine leichte Mahlzeit.
Zubereitungszeit gesamt
35 Min.
Vorbereitung
20 Min.
Kochen
15 Min.
Portionen
2
Zubereitung Yumurtali Pide (Fladenbrot mit Ei)
- 1
Den Ofen auf 220°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- 2
Für den Teig lauwarmes Wasser, Zucker und Hefe in einer Schüssel verrühren und etwa 10 Minuten stehen lassen, bis die Mischung schaumig ist.
10 Min. - 3
Mehl, Salz und Olivenöl zur Hefemischung geben und alles zu einem glatten Teig verkneten.
- 4
Den Teig abdecken und etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
60 Min. - 5
Den Teig in Portionen teilen und jede Portion auf einer bemehlten Arbeitsfläche oval ausrollen.
- 6
Die geformten Teiglinge auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
- 7
Tomatenmark gleichmäßig auf jedem Fladenbrot verstreichen.
- 8
Gehackte Zwiebel, gewürfelte Tomate und fein gehackte grüne Paprika auf dem Tomatenmark verteilen.
- 9
Zerbröckelten Fetakäse gleichmäßig über das Gemüse streuen.
- 10
In der Mitte oder an einem Ende jedes Fladenbrots eine kleine Mulde formen und ein Ei hineingeben.
- 11
Im vorgeheizten Ofen 12–15 Minuten backen, bis der Rand goldbraun ist und das Ei nach Wunsch gestockt ist.
13 Min. - 12
Aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren mit frisch gehackter Petersilie bestreuen.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 2 Portionen Yumurtali Pide (Fladenbrot mit Ei)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Bewertungen (10)
Leider wirklich nicht gut geworden. Die Zutatenkombination hat bei mir einfach nicht funktioniert.
Simpel aber genial, genau so mag ich es.
Wow, das hat mich echt überrascht! Sieht aufwendig aus, ist es aber überhaupt nicht. Die Zubereitungszeit hat gut gepasst und geschmacklich war es ein Volltreffer. Wird jetzt regelmäßig bei uns gemacht.
Wir haben es am Wochenende als Familie zusammen gekocht und hatten richtig Spaß dabei. Das Ergebnis war großartig und hat allen geschmeckt. Sogar unser 5-Jähriger wollte nachschlag. Definitiv ein Rezept für die Wiederholung!
Sehr gelungenes Rezept! Die Zutatenliste ist übersichtlich und das Ergebnis war klasse.
Habe es mit ein paar eigenen Ideen ergänzt und es war fantastisch. Tolles Basisrezept!
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Zutaten im Lexikon
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