Yam Wun Sen Talay (Glasnudel-Meeresfrüchte-Salat) Rezept
Yam Wun Sen Talay ist ein erfrischender thailändischer Meeresfrüchtesalat mit Glasnudeln, frischen Meeresfrüchten und einem würzig-sauren Dressing. Dieses lebhafte Gericht vereint saure, scharfe und süße Aromen und ist als Vorspeise oder leichtes Hauptgericht sehr beliebt.
Zubereitungszeit gesamt
20 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
5 Min.
Portionen
2
Zubereitung Yam Wun Sen Talay (Glasnudel-Meeresfrüchte-Salat)
- 1
Die Glasnudeln 10 Minuten in warmem Wasser einweichen, bis sie weich sind, dann abgießen und beiseitelegen.
- 2
Wasser in einem Topf zum Kochen bringen und Garnelen, Tintenfisch und Miesmuscheln etwa 1–2 Minuten blanchieren, bis sie gar sind. Abgießen und abkühlen lassen.
- 3
Die gekochten Glasnudeln und die Meeresfrüchte in einer großen Schüssel vermengen.
- 4
In Ringe geschnittene Schalotten, gehackten Koriander, in Scheiben geschnittene grüne Chilischoten und grob gehackte geröstete Erdnüsse dazugeben.
- 5
In einer kleinen Schüssel Limettensaft, Fischsauce, Zucker und fein gehackten Knoblauch zu einem Dressing verrühren.
- 6
Das Dressing über die Nudel-Meeresfrüchte-Mischung geben und alles vorsichtig vermengen, bis alle Zutaten gleichmäßig bedeckt sind.
- 7
Nach Belieben mit etwas mehr Limettensaft oder Fischsauce abschmecken.
- 8
Gekühlt oder bei Raumtemperatur servieren, nach Wunsch mit frischen Korianderblättern und Chilischeiben garnieren.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
280 kcal
Protein
25 g
Kohlenhydrate
28 g
Fett
7 g
Bewertungen (6)
Tolles Rezept, die Familie war begeistert!
Hervorragend! Gäste waren total begeistert.
Ganz ok, aber ich würde mehr Gewürze nehmen.
Hat beim ersten Versuch perfekt geklappt!
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