Yam Wun Sen (Glasnudelsalat) Rezept
Yam Wun Sen ist ein klassischer thailändischer Glasnudelsalat mit einem würzigen Dressing aus Limettensaft und Fischsauce, verfeinert mit Garnelen, Hackfleisch vom Schwein, frischen Kräutern und Gemüse – ein erfrischendes und aromatisches Gericht.
Zubereitungszeit gesamt
25 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
10 Min.
Portionen
2
Zubereitung Yam Wun Sen (Glasnudelsalat)
- 1
Die Glasnudeln etwa 10 Minuten in warmem Wasser einweichen, bis sie weich sind, dann abgießen und beiseitelegen.
- 2
Einen Topf Wasser zum Kochen bringen und die Garnelen darin etwa 2 Minuten blanchieren, bis sie gar sind, dann abgießen und abkühlen lassen.
- 3
Im selben kochenden Wasser das Schweinehackfleisch kurz blanchieren, bis es gar ist, dann abgießen.
- 4
In einer Schüssel Fischsauce, Limettensaft, Zucker und gehackten Chili zu einem Dressing verrühren.
- 5
Die eingeweichten Glasnudeln, gegarten Garnelen, Hackfleisch, in Ringe geschnittene Schalotten, gehackten Koriander, Minzblätter und geschnittene Tomaten zum Dressing in die Schüssel geben.
- 6
Alles vorsichtig vermengen, bis die Zutaten gut vermischt sind, und den Salat einige Minuten ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten können.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
320 kcal
Protein
25 g
Kohlenhydrate
32 g
Fett
8 g
Bewertungen (11)
Einfach zuzubereiten und schmeckt fantastisch.
Genau mein Geschmack, danke für das Rezept!
Geht so. Geschmacklich noch Luft nach oben.
Hat beim ersten Versuch perfekt geklappt!
Hervorragend! Gäste waren total begeistert.
Tolles Rezept, die Familie war begeistert!
Tolles Rezept, die Familie war begeistert!
Ganz ok, aber ich würde mehr Gewürze nehmen.
Super lecker! Wird definitiv wieder gemacht.
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