Yam Wun Sen (Glasnudelsalat) Rezept
Yam Wun Sen ist ein klassischer thailändischer Glasnudelsalat mit einem würzigen Dressing aus Limettensaft und Fischsauce, verfeinert mit Garnelen, Hackfleisch vom Schwein, frischen Kräutern und Gemüse – ein erfrischendes und aromatisches Gericht.
Zubereitungszeit gesamt
25 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
10 Min.
Portionen
2
Zubereitung Yam Wun Sen (Glasnudelsalat)
- 1
Die Glasnudeln etwa 10 Minuten in warmem Wasser einweichen, bis sie weich sind, dann abgießen und beiseitelegen.
10 Min. - 2
Einen Topf Wasser zum Kochen bringen und die Garnelen darin etwa 2 Minuten blanchieren, bis sie gar sind, dann abgießen und abkühlen lassen.
2 Min. - 3
Im selben kochenden Wasser das Schweinehackfleisch kurz blanchieren, bis es gar ist, dann abgießen.
3 Min. - 4
In einer Schüssel Fischsauce, Limettensaft, Zucker und gehackten Chili zu einem Dressing verrühren.
- 5
Die eingeweichten Glasnudeln, gegarten Garnelen, Hackfleisch, in Ringe geschnittene Schalotten, gehackten Koriander, Minzblätter und geschnittene Tomaten zum Dressing in die Schüssel geben.
- 6
Alles vorsichtig vermengen, bis die Zutaten gut vermischt sind, und den Salat einige Minuten ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten können.
3 Min.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 2 Portionen Yam Wun Sen (Glasnudelsalat)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Deine Bewertung
Dir hat das Yam Wun Sen (Glasnudelsalat) Kochrezept gut geschmeckt? Dann lass Deine Bewertung hier.
Zutaten im Lexikon
Erfahre mehr über die Zutaten in diesem Rezept.