Yam Ruam Mitr (Gemischter Meeresfrüchtesalat) Rezept
Yam Ruam Mitr ist ein thailändischer Meeresfrüchtesalat mit einer bunten Mischung aus frischen Meeresfrüchten, die in einem würzigen, säuerlichen und leicht süßen Dressing mit Kräutern und frischem Gemüse vermengt werden.
Zubereitungszeit gesamt
20 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
5 Min.
Portionen
4
Zubereitung Yam Ruam Mitr (Gemischter Meeresfrüchtesalat)
- 1
Die gemischten Meeresfrüchte säubern, gründlich abspülen und abtropfen lassen.
- 2
Wasser in einem Topf zum Kochen bringen und die Meeresfrüchte etwa 1–2 Minuten blanchieren, bis sie gerade gar sind. Abgießen und zum Abkühlen beiseitelegen.
2 Min. - 3
In einer Schüssel Fischsauce, Limettensaft, Zucker und gehackten Chili zu einem Dressing verrühren. So lange rühren, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
- 4
In Scheiben geschnittene Schalotten, dünn geschnittene Zwiebel, gehackten Koriander und gehackte Frühlingszwiebeln zum Dressing in die Schüssel geben und alles gut vermengen.
- 5
Die abgekühlten Meeresfrüchte hinzufügen und alles gründlich durchmischen, sodass die Meeresfrüchte gleichmäßig mit dem Dressing und den Kräutern bedeckt sind.
- 6
Den Salat nach Belieben vor dem Servieren mit gerösteten Erdnüssen und frischen Minzblättern garnieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Yam Ruam Mitr (Gemischter Meeresfrüchtesalat)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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