Yam Naem Sod (Frischer fermentierter Schweinefleischsalat) Rezept
Yam Naem Sod ist ein lebhafter thailändischer Salat mit frisch fermentiertem Schweinefleisch, gemischt mit Kräutern, Limettensaft und Fischsauce – eine perfekte Kombination aus sauren, salzigen und würzigen Aromen. Traditionell mit frischem Gemüse serviert, ist dieses Gericht besonders in Nordostthailand sehr beliebt.
Zubereitungszeit gesamt
15 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
0 Min.
Portionen
2
Zubereitung Yam Naem Sod (Frischer fermentierter Schweinefleischsalat)
- 1
Das fermentierte Schweinefleisch bei Bedarf in mundgerechte Stücke schneiden.
- 2
In einer großen Schüssel das fermentierte Schweinefleisch mit in Ringe geschnittenen Schalotten, gehacktem frischem Koriander, in dünne Scheiben geschnittenem Zitronengras, gehackter grüner Chilischote und fein gemahlenem geröstetem Reis (Khao Khua) vermengen.
- 3
Fischsauce, Limettensaft und eine kleine Menge Palmzucker hinzufügen und alles gut verrühren, um eine ausgewogene Balance aus salzig, sauer, scharf und süß zu erreichen.
- 4
Die Würzung abschmecken und bei Bedarf anpassen – mehr Limettensaft für mehr Säure, mehr Fischsauce für mehr Salzigkeit oder mehr Chili für mehr Schärfe.
- 5
Den Salat sofort mit frischem Gemüse wie Weißkohl, Gurke und Salatblättern servieren, die sich zum Einwickeln oder als Beilage zum Salat eignen.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
300 kcal
Protein
20 g
Kohlenhydrate
28 g
Fett
8 g
Bewertungen (10)
Genau mein Geschmack, danke für das Rezept!
Hat beim ersten Versuch perfekt geklappt!
Hervorragend! Gäste waren total begeistert.
Schmeckt wie bei Oma, großartig!
Die Anleitung ist super verständlich, Ergebnis top!
Perfekt für den Alltag, schnell und lecker.
Einfach zuzubereiten und schmeckt fantastisch.
Deine Bewertung
Dir hat das Yam Naem Sod (Frischer fermentierter Schweinefleischsalat) Kochrezept gut geschmeckt? Dann lass Deine Bewertung hier.
Zutaten im Lexikon
Erfahre mehr über die Zutaten in diesem Rezept.