Yam Goong (Scharf-würziger Garnelensalat) Rezept
Yam Goong ist ein klassischer thailändischer Garnelensalat mit frischen Kräutern, Limettensaft und geröstetem Reispulver. Das Gericht besticht durch sein lebhaftes Aroma und die ausgewogene Kombination aus scharf, sauer und süß.
Zubereitungszeit gesamt
20 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
5 Min.
Portionen
4
Zubereitung Yam Goong (Scharf-würziger Garnelensalat)
- 1
Wasser in einem Topf zum Kochen bringen und die Garnelen darin etwa 2–3 Minuten garen, bis sie rosa und durchgegart sind. Abgießen und zum Abkühlen beiseitelegen.
- 2
In einer Schüssel Limettensaft, Fischsauce, Zucker und gehackten Vogelaugenchili zu einem würzigen Dressing verrühren. So lange rühren, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
- 3
In Ringe geschnittene Schalotten, gehackten Koriander, gehackte Frühlingszwiebeln und frisch geschnittenen Chili zum Dressing geben und gut vermengen.
- 4
Die gegarten Garnelen zur Dressing-Kräuter-Mischung geben und alles vorsichtig vermengen, sodass alle Zutaten gleichmäßig bedeckt sind.
- 5
Dünn geschnittene Gurkenscheiben, Tomatenspalten und geröstetes Reispulver hinzufügen und alles erneut behutsam vermengen.
- 6
Den Salat nach Belieben mit mehr Limettensaft, Fischsauce oder Chili abschmecken.
- 7
Den Salat sofort servieren und nach Wunsch mit frischen Minzblättern garnieren.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
180 kcal
Protein
20 g
Kohlenhydrate
8 g
Fett
2 g
Bewertungen (11)
Hervorragend! Gäste waren total begeistert.
Hervorragend! Gäste waren total begeistert.
Braucht deutlich mehr Würze.
Die Anleitung ist super verständlich, Ergebnis top!
Genau mein Geschmack, danke für das Rezept!
Eines meiner neuen Lieblingsrezepte!
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