Yaki Gyoza (Knusprige Teigtaschen) Rezept

Zubereitung Yaki Gyoza (Knusprige Teigtaschen)

1. 1

   Für die Füllung Schweinehackfleisch, fein gehackten Weißkohl, Knoblauch, Ingwer, Frühlingszwiebel, Sojasoße, Sesamöl und Salz in einer Schüssel vermengen. Alles gründlich durchmischen, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.

2. 2

   Ein Gyoza-Teigblatt auf eine saubere Arbeitsfläche legen und etwa einen Esslöffel Füllung in die Mitte geben.

3. 3

   Den Rand des Teigblatts mit etwas Wasser befeuchten und die Teigtasche über der Füllung zu einem Halbmond zusammenfalten. Die Ränder durch Falten fest verschließen.

4. 4

   Pflanzenöl in einer großen beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.

5. 5

   Die Gyoza nebeneinander in die Pfanne legen und etwa 2–3 Minuten braten, bis die Unterseite goldbraun ist.

6. 6

   Etwa 60 ml Wasser in die Pfanne geben und sofort mit einem Deckel abdecken, damit die Gyoza gedämpft werden.

7. 7

   Garen, bis das Wasser vollständig verdampft ist und die Unterseite wieder knusprig wird, etwa 5–7 Minuten.

8. 8

   Den Deckel abnehmen und die Gyoza bei Bedarf noch etwa eine Minute weiterbraten, damit der Boden noch knuspriger wird.

9. 9

   Die knusprigen Gyoza heiß servieren, mit einer Dipsauce aus Sojasoße, Reisessig und nach Belieben Chiliöl.