Volos Tsipouradiko Meze (Kleine Gerichte einer Tsipouro-Bar in Volos) Rezept
Volos Tsipouradiko Meze ist eine traditionelle griechische Auswahl kleiner Gerichte, die zum Tsipouro-Schnaps gereicht werden. Sie umfassen gegrillte Meeresfrüchte, frisches Gemüse, Käse und Oliven – typisch für die Küche der Küstenstadt Volos.
Zubereitungszeit gesamt
45 Min.
Vorbereitung
30 Min.
Kochen
15 Min.
Portionen
4
Zubereitung Volos Tsipouradiko Meze (Kleine Gerichte einer Tsipouro-Bar in Volos)
- 1
Die kleinen Gerichte (Meze) im Tsipouradiko-Stil vorbereiten und anrichten – dazu gehören gegrillter Oktopus, gebratene kleine Fische und mariniertes Gemüse.
- 2
Die Oktopus-Tentakel grillen, bis sie zart und leicht angeröstet sind, anschließend mit Olivenöl beträufeln sowie Oregano und Zitronensaft darüberstreuen.
- 3
Kleine Fische wie Sardellen in Olivenöl leicht anbraten, bis sie knusprig sind.
- 4
Für den Tomatensalat frische Tomaten und Zwiebeln in Scheiben schneiden und mit Olivenöl, Essig, Salz und Oregano anmachen.
- 5
Eine Auswahl an Oliven, Käse wie Feta oder Graviera sowie frisch gebackenes Brot dazu servieren.
- 6
Alle Meze auf Platten anrichten und zusammen mit Tsipouro genießen – einem kräftigen griechischen Schnaps, der dem Ouzo ähnelt, jedoch ohne Anis hergestellt wird.
- 7
Die Gerichte mit frischen Zitronenspalten und Petersilie garnieren, um Geschmack und Optik abzurunden.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
350 kcal
Protein
25 g
Kohlenhydrate
18 g
Fett
22 g
Bewertungen (3)
Super lecker! Wird definitiv wieder gemacht.
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