Unsichtbarer Zucchinikuschen Rezept

Zubereitung Unsichtbarer Zucchinikuschen

1. 1

   Den Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.

2. 2

   Eine runde Springform (20 cm Durchmesser) mit Backpapier auslegen und die Ränder leicht einfetten.

3. 3

   Die Zucchini fein raspeln und überschüssige Feuchtigkeit mit einem sauberen Küchentuch herausdrücken.

4. 4

   In einer großen Rührschüssel die Eier und den Zucker cremig und hell aufschlagen.

5. 5

   Das Pflanzenöl und den Vanilleextrakt hinzufügen und alles gut verrühren.

6. 6

   In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver, Natron, Salz und gemahlenen Zimt zusammen sieben.

7. 7

   Die trockenen Zutaten nach und nach unter die feuchte Masse heben, bis alles gerade so vermischt ist.

8. 8

   Die geriebene Zucchini vorsichtig unterheben, bis sie gleichmäßig verteilt ist.

9. 9

   Den Teig in die vorbereitete Springform füllen und die Oberfläche glattstreichen.

10. 10

    Den Kuchen 40 bis 45 Minuten backen, bis ein in die Mitte gestochener Zahnstocher sauber herauskommt.

11. 11

    Den Kuchen 10 Minuten in der Form auskühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter stürzen und vollständig abkühlen lassen.

12. 12

    Optional: Den abgekühlten Kuchen vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.