Uni Gunkan (Seeigel-Schlachtschiff-Sushi) Rezept
Uni Gunkan ist eine traditionelle japanische Sushi-Delikatesse mit frischem Seeigel auf Reis, der in Nori-Algenblätter gewickelt wird – bekannt für seine cremige Textur und seinen intensiven Meeresgeschmack.
Zubereitungszeit gesamt
40 Min.
Vorbereitung
20 Min.
Kochen
20 Min.
Portionen
4
Zubereitung Uni Gunkan (Seeigel-Schlachtschiff-Sushi)
- 1
Den Rundkornreis so lange waschen, bis das Wasser klar bleibt, und anschließend nach Packungsanleitung garen.
- 2
Den noch warmen Reis mit Reisessig, Zucker und Salz würzen, vorsichtig vermengen und auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
- 3
Die Nori-Blätter in etwa 4 cm breite und 10 cm lange Streifen schneiden, um damit die Reisbällchen zu umhüllen.
- 4
Die Hände mit Wasser und etwas Salz anfeuchten, damit der Reis nicht klebt, und dann je 2–3 Esslöffel Reis zu kleinen ovalen Bällchen formen.
- 5
Einen Nori-Streifen um den Umfang jedes Reisbällchens wickeln, dabei die Oberseite offen lassen, und die Enden mit etwas Wasser zu einer kleinen Schale verkleben.
- 6
Den frischen Seeigel (Uni) vorsichtig auf den Reis in der Nori-Schale setzen.
- 7
Nach Belieben mit etwas Wasabi, fein gehackten Frühlingszwiebeln oder einem kleinen Shiso-Blatt garnieren.
- 8
Sofort mit Sojasoße, eingelegtem Ingwer und Wasabi servieren.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
150 kcal
Protein
8 g
Kohlenhydrate
22 g
Fett
3 g
Bewertungen (12)
Tolles Rezept, die Familie war begeistert!
Die Anleitung ist super verständlich, Ergebnis top!
Einfach zuzubereiten und schmeckt fantastisch.
Eines meiner neuen Lieblingsrezepte!
Hervorragend! Gäste waren total begeistert.
Hat beim ersten Versuch perfekt geklappt!
Sehr empfehlenswert, alle waren begeistert.
Genau mein Geschmack, danke für das Rezept!
Hat leider nicht so gut geklappt wie erhofft.
Tolles Rezept, die Familie war begeistert!
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