Tsumire Jiru (Fischklößchensuppe) Rezept
Tsumire Jiru ist eine traditionelle japanische klare Fischklößchensuppe mit zarten Fischklößchen und frischem Gemüse in einer feinen Dashi-Brühe, garniert mit aromatischen Kräutern.
Zubereitungszeit gesamt
40 Min.
Vorbereitung
20 Min.
Kochen
20 Min.
Portionen
4
Zubereitung Tsumire Jiru (Fischklößchensuppe)
- 1
Für die Fischklößchen gehackten Weißfisch, geriebene Yamswurzel, Eiweiß, Salz und Ingwer zu einer glatten, klebrigen Masse vermengen.
- 2
Mit angefeuchteten Händen kleine, mundgerechte Klößchen formen, damit die Masse nicht klebt.
- 3
Die Dashi-Brühe in einem Topf zum sanften Kochen bringen.
- 4
Die Fischklößchen vorsichtig in die leicht köchelnde Brühe geben und etwa 5 Minuten garen, bis sie an die Oberfläche steigen.
- 5
Geschnittenen Daikon, Karotten und Shiitake-Pilze zur Suppe geben und köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
- 6
Die Suppe nach Geschmack mit Sojasoße und Sake abschmecken.
- 7
Kurz vor dem Servieren gehackte Frühlingszwiebeln und Mitsuba für mehr Frische einrühren.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
150 kcal
Protein
18 g
Kohlenhydrate
8 g
Fett
3 g
Bewertungen (2)
Deine Bewertung
Dir hat das Tsumire Jiru (Fischklößchensuppe) Kochrezept gut geschmeckt? Dann lass Deine Bewertung hier.
Zutaten im Lexikon
Erfahre mehr über die Zutaten in diesem Rezept.