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Tortas de Camarones (Garnelen-Krapfen aus Cádiz)
VorspeisenMittel4.2

Tortas de Camarones (Garnelen-Krapfen aus Cádiz) Rezept

Tortas de Camarones sind traditionelle Garnelen-Krapfen aus Cádiz, Spanien, zubereitet aus einem Kichererbsenmehl-Teig mit winzigen Garnelen – ein knuspriger und aromatischer Snack.

Zubereitungszeit gesamt

35 Min.

Vorbereitung

20 Min.

Kochen

15 Min.

Portionen

4

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Zubereitung Tortas de Camarones (Garnelen-Krapfen aus Cádiz)

  1. 1

    Kichererbsenmehl, Weizenmehl, Backpulver, gehackte Petersilie, gehackte Zwiebel, gehackte Frühlingszwiebeln, frisch gehackten Knoblauch, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermengen.

  2. 2

    Nach und nach kaltes Wasser unter ständigem Rühren zur Masse geben, bis ein dickflüssiger Teig entsteht.

  3. 3

    Die ganzen, kleinen Garnelen vorsichtig unterheben und gleichmäßig verteilen.

  4. 4

    Olivenöl in einer tiefen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.

    2 Min.
  5. 5

    Jeweils einen Löffel Teig ins heiße Öl geben und leicht flachdrücken, um kleine Krapfen zu formen.

  6. 6

    Die Krapfen von beiden Seiten goldbraun ausbacken, jeweils etwa 3–4 Minuten pro Seite.

    8 Min.
  7. 7

    Die Krapfen herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen.

    2 Min.
  8. 8

    Heiß servieren, nach Belieben mit einem Zitronenspalte oder einem einfachen Knoblauch-Aioli.

Nährwerttabelle

BLS-berechnet

Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)

Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.

Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0

Schätzung basierend auf 4 Portionen Tortas de Camarones (Garnelen-Krapfen aus Cádiz)

1363
kcal
11.8g
Protein
28g
Kohlenhydr.
132.4g
Fett
Kalorien1363.0 kcal(68%)
Protein11.8 g(24%)
Kohlenhydrate28.0 g(11%)
davon Zucker1.7 g(3%)
Fett132.4 g(170%)
davon gesättigt15.9 g(80%)
Ballaststoffe6.2 g(25%)
Natrium802.4 mg(35%)

Vitamine & Mineralstoffe

Vitamin C7.1 mg(9%)
Calcium61.2 mg(8%)
Eisen2.4 mg(17%)

% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0

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Zutaten im Lexikon

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BackpulverZwiebelMehlKnoblauchOlivenölPetersilieFrühlingszwiebelSalzGarnelenKichererbsenmehl