Torta Di Ricotta (Ricotta-Kuchen) Rezept
Die Torta di Ricotta ist ein traditioneller italienischer Ricotta-Käsekuchen, der für seine cremige Konsistenz und dezente Süße bekannt ist und oft mit Zitronenschale und Vanille verfeinert wird.
Zubereitungszeit gesamt
1 Std. 5 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
50 Min.
Portionen
8
Zubereitung Torta Di Ricotta (Ricotta-Kuchen)
- 1
Den Ofen auf 180°C vorheizen.
- 2
Eine runde Springform mit 22 cm Durchmesser mit Butter einfetten und mit Mehl bestäuben.
- 3
In einer großen Schüssel Ricotta und Zucker glatt rühren.
- 4
Die Eier einzeln nacheinander unterrühren und nach jeder Zugabe gut verrühren.
- 5
Zitronenabrieb und Vanilleextrakt unterrühren.
- 6
Mehl und Backpulver zusammen sieben und anschließend vorsichtig unter die Ricotta-Masse heben, bis alles gerade so verbunden ist.
- 7
Den Teig in die vorbereitete Form füllen und die Oberfläche mit einem Teigschaber glatt streichen.
- 8
45–50 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist und ein in die Mitte gestochener Holzstäbchen sauber herauskommt.
- 9
Den Kuchen 15 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter stürzen und vollständig auskühlen lassen.
- 10
Nach Belieben vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
280 kcal
Protein
10 g
Kohlenhydrate
38 g
Fett
8 g
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