Torcetti (Italienische Mandelstangen) Rezept

Zubereitung Torcetti (Italienische Mandelstangen)

1. 1

   Den Backofen auf 180°C vorheizen.

2. 2

   Mehl, Zucker, Backpulver und Salz in einer großen Schüssel miteinander vermischen.

3. 3

   Weiche Butter, Eigelb und Mandelaroma hinzufügen und alles zu einem gleichmäßigen Teig verkneten.

4. 4

   Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem langen Rechteck von etwa einem halben Zentimeter Dicke ausrollen.

5. 5

   Den Teig in etwa 1–2 cm breite Streifen schneiden.

6. 6

   Jeden Streifen mehrfach eindrehen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.

7. 7

   Die Teigrollen dünn mit verquirltem Eiweiß bestreichen und mit gehackten Mandeln bestreuen.

8. 8

   Im vorgeheizten Ofen 15–20 Minuten backen, bis die Torcetti goldbraun und knusprig sind.

9. 9

   Aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen, bevor sie serviert werden.