Torcetti (Italienische Mandelstangen) Rezept
Torcetti sind traditionelle italienische Mandelgebäcke – knusprige, leicht gesüßte Kekse mit einem herrlichen Mandelgeschmack, die als Snack oder zur Kaffeepause beliebt sind.
Zubereitungszeit gesamt
35 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
20 Min.
Portionen
4
Zubereitung Torcetti (Italienische Mandelstangen)
- 1
Den Backofen auf 180°C vorheizen.
10 Min. - 2
Mehl, Zucker, Backpulver und Salz in einer großen Schüssel miteinander vermischen.
- 3
Weiche Butter, Eigelb und Mandelaroma hinzufügen und alles zu einem gleichmäßigen Teig verkneten.
- 4
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem langen Rechteck von etwa einem halben Zentimeter Dicke ausrollen.
- 5
Den Teig in etwa 1–2 cm breite Streifen schneiden.
- 6
Jeden Streifen mehrfach eindrehen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
- 7
Die Teigrollen dünn mit verquirltem Eiweiß bestreichen und mit gehackten Mandeln bestreuen.
- 8
Im vorgeheizten Ofen 15–20 Minuten backen, bis die Torcetti goldbraun und knusprig sind.
18 Min. - 9
Aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen, bevor sie serviert werden.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Torcetti (Italienische Mandelstangen)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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