Tom Yum Nam Sai (Klare Tom-Yum-Suppe) Rezept
Tom Yum Nam Sai ist eine klassische thailändische klare, scharf-saure Suppe mit Garnelen, verfeinert mit aromatischen Kräutern wie Zitronengras, Galgant und Kaffirlimettenblättern. Sie zeichnet sich durch ihre klare Brühe und ihren erfrischenden, dennoch kräftigen Geschmack aus.
Zubereitungszeit gesamt
35 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
20 Min.
Portionen
4
Zubereitung Tom Yum Nam Sai (Klare Tom-Yum-Suppe)
- 1
Wasser und Hühnerbrühe in einem Topf zum Kochen bringen.
- 2
Geschnittenen Galgant, angedrücktes Zitronengras und Kaffirlimettenblätter zur kochenden Brühe geben und etwa 10 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen entfalten.
- 3
Geschnittene Strohpilze hinzufügen und weitere 3–5 Minuten köcheln lassen, bis die Pilze gar sind.
- 4
Geschälte Garnelen in den Topf geben und etwa 3 Minuten garen, bis sie eine rosa Farbe annehmen und undurchsichtig werden.
- 5
Die Suppe mit Fischsauce, Limettensaft und einer Prise Zucker abschmecken, um die Aromen auszubalancieren.
- 6
Kurz vor dem Servieren geschnittene frische Chili und gehackten Koriander als Garnitur und für etwas Schärfe hinzufügen.
- 7
Die Suppe sofort heiß servieren.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
170 kcal
Protein
18 g
Kohlenhydrate
8 g
Fett
2 g
Bewertungen (10)
Perfekt für den Alltag, schnell und lecker.
Geht so. Geschmacklich noch Luft nach oben.
Die Anleitung ist super verständlich, Ergebnis top!
Ganz ok, aber ich würde mehr Gewürze nehmen.
Hat beim ersten Versuch perfekt geklappt!
Habe es schon mehrfach nachgekocht. Immer ein Genuss!
Ich würde es beim nächsten Mal etwas anders machen.
Deine Bewertung
Dir hat das Tom Yum Nam Sai (Klare Tom-Yum-Suppe) Kochrezept gut geschmeckt? Dann lass Deine Bewertung hier.
Zutaten im Lexikon
Erfahre mehr über die Zutaten in diesem Rezept.