Tom Yum Nam Sai (Klare Tom-Yum-Suppe) Rezept
Tom Yum Nam Sai ist eine klassische thailändische klare, scharf-saure Suppe mit Garnelen, verfeinert mit aromatischen Kräutern wie Zitronengras, Galgant und Kaffirlimettenblättern. Sie zeichnet sich durch ihre klare Brühe und ihren erfrischenden, dennoch kräftigen Geschmack aus.
Zubereitungszeit gesamt
35 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
20 Min.
Portionen
4
Zubereitung Tom Yum Nam Sai (Klare Tom-Yum-Suppe)
- 1
Wasser und Hühnerbrühe in einem Topf zum Kochen bringen.
- 2
Geschnittenen Galgant, angedrücktes Zitronengras und Kaffirlimettenblätter zur kochenden Brühe geben und etwa 10 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen entfalten.
10 Min. - 3
Geschnittene Strohpilze hinzufügen und weitere 3–5 Minuten köcheln lassen, bis die Pilze gar sind.
4 Min. - 4
Geschälte Garnelen in den Topf geben und etwa 3 Minuten garen, bis sie eine rosa Farbe annehmen und undurchsichtig werden.
3 Min. - 5
Die Suppe mit Fischsauce, Limettensaft und einer Prise Zucker abschmecken, um die Aromen auszubalancieren.
- 6
Kurz vor dem Servieren geschnittene frische Chili und gehackten Koriander als Garnitur und für etwas Schärfe hinzufügen.
- 7
Die Suppe sofort heiß servieren.
Nährwerttabelle
Schätzung basierend auf 4 Portionen Tom Yum Nam Sai (Klare Tom-Yum-Suppe)
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Deine Bewertung
Dir hat das Tom Yum Nam Sai (Klare Tom-Yum-Suppe) Kochrezept gut geschmeckt? Dann lass Deine Bewertung hier.
Zutaten im Lexikon
Erfahre mehr über die Zutaten in diesem Rezept.