Tom Yum Gai (Scharfe Saure Hühnersuppe) Rezept
Tom Yum Gai ist eine traditionelle thailändische scharf-saure Hühnersuppe, die für ihre aromatischen Kräuter und kräftigen Aromen bekannt ist und Schärfe, Säure und herzhafte Noten harmonisch vereint.
Zubereitungszeit gesamt
35 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
20 Min.
Portionen
4
Zubereitung Tom Yum Gai (Scharfe Saure Hühnersuppe)
- 1
Die Hühnerbrühe in einem Topf zum Kochen bringen.
- 2
Zitronengras, Kaffirlimettenblätter, Galgant und Schalotte zur Brühe geben und 5–7 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen entfalten.
6 Min. - 3
Die Hähnchenstreifen in die Brühe geben und etwa 5–8 Minuten garen, bis das Fleisch durchgegart ist.
7 Min. - 4
Frische Chili, Pilze, Fischsauce, Limettensaft und Chilipaste zur Suppe geben und weitere 2–3 Minuten köcheln lassen.
3 Min. - 5
Den Herd ausschalten und gehackten Koriander sowie Frühlingszwiebeln unterrühren.
- 6
Die Suppe heiß servieren und nach Belieben mit zusätzlichem Koriander garnieren.
Nährwerttabelle
Schätzung basierend auf 4 Portionen Tom Yum Gai (Scharfe Saure Hühnersuppe)
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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