Tom Kha Gai (Klassische Kokos-Hühnersuppe) Rezept
Tom Kha Gai ist eine traditionelle thailändische Kokos-Hühnersuppe, die für ihre reichhaltige Kokosmilchbrühe mit aromatischen Kräutern wie Galgant und Zitronengras bekannt ist und eine ausgewogene Kombination aus cremigen, säuerlichen und würzigen Aromen bietet.
Zubereitungszeit gesamt
40 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
25 Min.
Portionen
4
Zubereitung Tom Kha Gai (Klassische Kokos-Hühnersuppe)
- 1
Die Hühnerbrühe in einem Topf zum Kochen bringen.
- 2
Geschnittenen Galgant, angedrückte Zitronengrasstalken und Kaffirlimettenblätter zur Brühe geben.
- 3
10 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen entfalten können.
- 4
Die in Scheiben geschnittene Hühnerbrust hinzufügen und etwa 5 Minuten garen, bis sie gar ist.
- 5
Kokosmilch hinzufügen und die Suppe erneut sanft zum Köcheln bringen.
- 6
Strohpilze hinzufügen und 3 Minuten mitköcheln lassen.
- 7
Die Suppe mit Fischsauce und Limettensaft abschmecken und nach Belieben würzen.
- 8
Vor dem Servieren geschnittene rote Chilischote und gehackte Korianderblätter unterheben.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
280 kcal
Protein
25 g
Kohlenhydrate
8 g
Fett
18 g
Bewertungen (9)
Tolles Rezept, die Familie war begeistert!
Nicht schlecht, aber die Garzeit war bei mir länger.
Ich würde es beim nächsten Mal etwas anders machen.
Tolles Rezept, die Familie war begeistert!
Hervorragend! Gäste waren total begeistert.
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