Tom Jeud Wun Sen (Glasnudeln-Klare-Suppe) Rezept
Tom Jeud Wun Sen ist eine thailändische klare Suppe mit Glasnudeln, Hähnchen und Gemüse in einer leichten und aromatischen Brühe – perfekt als wohltuende und gesunde Mahlzeit.
Zubereitungszeit gesamt
30 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
15 Min.
Portionen
2
Zubereitung Tom Jeud Wun Sen (Glasnudeln-Klare-Suppe)
- 1
Die getrockneten Glasnudeln etwa 10 Minuten in warmem Wasser einweichen, bis sie weich sind, dann abgießen und beiseitelegen.
- 2
Pflanzenöl in einem Topf bei mittlerer Hitze erhitzen und den gehackten Knoblauch darin anbraten, bis er duftet.
- 3
Die in Scheiben geschnittene Hähnchenbrust hinzufügen und garen, bis sie nicht mehr rosa ist.
- 4
Die Hühnerbrühe angießen und alles zum Kochen bringen.
- 5
Die in Scheiben geschnittenen Karotten, Shiitake-Pilze und Glasnudeln in den Topf geben und etwa 5 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich und die Nudeln gar sind.
- 6
Die Suppe mit Fischsauce, weißem Pfeffer und einer Prise Salz nach Geschmack würzen.
- 7
Kurz vor dem Servieren gehackten Koriander und Frühlingszwiebeln unterrühren.
- 8
Heiß servieren, nach Belieben mit zusätzlichem Koriander und Limettenspalten garnieren.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
180 kcal
Protein
20 g
Kohlenhydrate
18 g
Fett
6 g
Bewertungen (2)
Solide Basis, habe es etwas abgewandelt.
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