Thessalische Batzina (Zucchinipie) Rezept
Die thessalische Batzina ist ein traditioneller griechischer Zucchini-Auflauf aus der Region Thessalien, der geriebene Zucchini, Käse und frische Kräuter in einem luftigen Teig vereint. Es ist ein herzhaftes und wohlschmeckendes Gericht, das als Hauptmahlzeit oder Snack genossen wird.
Zubereitungszeit gesamt
1 Std. 5 Min.
Vorbereitung
20 Min.
Kochen
45 Min.
Portionen
6
Zubereitung Thessalische Batzina (Zucchinipie)
- 1
Den Backofen auf 180°C vorheizen.
- 2
Die Zucchini reiben und in ein Sieb geben. Mit Salz bestreuen und 10 Minuten ruhen lassen, damit überschüssige Flüssigkeit abtropfen kann.
10 Min. - 3
Die Zucchini gründlich ausdrücken, um das restliche Wasser zu entfernen.
- 4
In einer großen Schüssel die Eier schaumig schlagen.
- 5
Die geriebenen Zucchini, den zerbröckelten Feta, den geriebenen Kasseri-Käse, den gehackten Dill, die gehackte Petersilie und die gehackten Frühlingszwiebeln zu den Eiern geben und alles gut vermischen.
- 6
Das Mehl, Backpulver, Salz und Pfeffer zur Masse geben und alles zu einem glatten Teig verrühren.
- 7
Eine Auflaufform einfetten oder mit Backpapier auslegen.
- 8
Den Teig in die vorbereitete Form gießen und gleichmäßig verteilen.
- 9
Im vorgeheizten Ofen 40–45 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist und ein Holzstäbchen, das in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.
45 Min. - 10
Die Batzina kurz abkühlen lassen, dann in Stücke schneiden und servieren.
5 Min.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 6 Portionen Thessalische Batzina (Zucchinipie)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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