Tavuk Kokorec (Hühnerdarm-Wrap) Rezept
Tavuk Kokorec ist ein türkisches Streetfood mit gewürzten, gegrillten Hühnerdärmen, die in warmem Fladenbrot mit frischen Kräutern und Gemüse serviert werden – ein herzhaftes und besonderes Geschmackserlebnis.
Zubereitungszeit gesamt
40 Min.
Vorbereitung
20 Min.
Kochen
20 Min.
Portionen
4
Zubereitung Tavuk Kokorec (Hühnerdarm-Wrap)
- 1
Die Hühnerdärme gründlich säubern, unter kaltem Wasser abspülen und überschüssiges Fett sowie Häutchen entfernen.
- 2
Die Därme in mundgerechte Stücke schneiden und mit Salz, Pfeffer, Paprika, Kreuzkümmel und gepresstem Knoblauch mindestens 30 Minuten marinieren.
- 3
Einen Grill oder eine Pfanne bei mittlerer Hitze vorheizen und etwas Pflanzenöl hineingeben.
- 4
Die marinierten Därme unter häufigem Rühren etwa 15 bis 20 Minuten braten, bis sie goldbraun und durchgegart sind.
- 5
Das Fladenbrot oder den Lavash auf dem Grill oder in einer Pfanne erwärmen, bis es geschmeidig ist.
- 6
Die gegarten Hühnerdärme auf das warme Fladenbrot legen.
- 7
Frisch gehackte Petersilie, gewürfelte Tomate und gehackte Zwiebel darüber geben.
- 8
Nach Belieben etwas Zitronensaft darüberträufeln und Sumach für zusätzliches Aroma darüberstreuen.
- 9
Das Fladenbrot fest um die Füllung rollen, sodass ein Wrap entsteht.
- 10
Heiß als Streetfood-Snack oder leichte Mahlzeit servieren.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
350 kcal
Protein
25 g
Kohlenhydrate
35 g
Fett
12 g
Bewertungen (12)
Hervorragend! Gäste waren total begeistert.
Genau mein Geschmack, danke für das Rezept!
Perfekt für den Alltag, schnell und lecker.
Die Anleitung ist super verständlich, Ergebnis top!
Genau mein Geschmack, danke für das Rezept!
Tolles Rezept, die Familie war begeistert!
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Schmeckt wie bei Oma, großartig!
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