Tako Nigiri (Tintenfisch-Sushi) Rezept

Zubereitung Tako Nigiri (Tintenfisch-Sushi)

1. 1

   Den Tintenfisch unter kaltem Wasser abspülen und trocken tupfen.

2. 2

   Einen Topf Wasser zum Kochen bringen und den Tintenfisch etwa 30 Sekunden blanchieren, um ihn zart zu machen, dann sofort in Eiswasser abschrecken.

3. 3

   Den Tintenfisch in dünne Scheiben von etwa 5 cm Länge und 2,5 cm Breite schneiden.

4. 4

   Für den Sushireis 2 Tassen Rundkornreis waschen, bis das Wasser klar bleibt, und anschließend nach Packungsanleitung garen.

5. 5

   Während der Reis gart, Reisessig, Zucker und Salz in einem kleinen Topf erhitzen und rühren, bis sich alles aufgelöst hat, dann abkühlen lassen.

6. 6

   Den gekochten Reis in eine große Schüssel geben und die Essigmischung vorsichtig unterheben, dabei den Reis auf Raumtemperatur abkühlen lassen.

7. 7

   Die Hände mit einer Mischung aus Wasser und etwas Reisessig befeuchten, damit der Reis nicht klebt.

8. 8

   Eine kleine Menge Sushireis zu einem ovalen Häufchen formen – etwa 2 Esslöffel Reis pro Stück.

9. 9

   Eine Scheibe Tintenfisch auf das Reishäufchen legen und leicht andrücken.

10. 10

    Nach Belieben einen dünnen Nori-Streifen um das Nigiri wickeln, um den Tintenfisch zu fixieren.

11. 11

    Das Tako Nigiri mit Sojasoße, Wasabi und eingelegtem Ingwer als Beilage servieren.