Spinat-Pide (Ispanakli Pide) Rezept
Spinat-Pide, bekannt als Ispanakli Pide, ist ein traditionelles türkisches Fladenbrot mit einem weichen Hefeteig, belegt mit einer würzigen Mischung aus Spinat, Feta-Käse, Kräutern und Gewürzen, goldbraun gebacken und unwiderstehlich lecker.
Zubereitungszeit gesamt
40 Min.
Vorbereitung
20 Min.
Kochen
20 Min.
Portionen
4
Zubereitung Spinat-Pide (Ispanakli Pide)
- 1
In einer großen Schüssel Mehl, Salz, Zucker, Trockenhefe, Olivenöl und lauwarmes Wasser zu einem weichen Teig verkneten.
- 2
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwa 10 Minuten kneten, bis er glatt und elastisch ist.
10 Min. - 3
Den Teig in eine leicht geölte Schüssel legen, mit einem sauberen Tuch abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
60 Min. - 4
Während der Teig geht, den Spinat gründlich waschen und fein hacken.
- 5
Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
- 6
In einer Pfanne Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen und die Zwiebel glasig dünsten.
4 Min. - 7
Den Knoblauch hinzufügen und eine weitere Minute mitbraten, bis er duftet.
1 Min. - 8
Den gehackten Spinat in die Pfanne geben und so lange anbraten, bis er zusammenfällt und die Flüssigkeit verdampft ist.
5 Min. - 9
Die Pfanne vom Herd nehmen und die Spinatmischung in eine Schüssel umfüllen; etwas abkühlen lassen.
5 Min. - 10
Zerbröckelten Feta-Käse, gehackten Dill, Salz und schwarzen Pfeffer zur Spinatmischung geben und alles gut vermengen.
- 11
Den Backofen auf 220 °C vorheizen.
10 Min. - 12
Den Teig in zwei gleich große Portionen teilen.
- 13
Jede Portion auf einer bemehlten Arbeitsfläche oval ausrollen, etwa 25 cm lang und 15 cm breit.
- 14
Die Teigfladen auf mit Backpapier ausgelegte Backbleche legen.
- 15
Die Spinatfüllung gleichmäßig auf dem Teig verteilen und dabei einen kleinen Rand frei lassen.
- 16
Die Ränder des Teigs leicht nach innen falten, um einen Rand zu formen, und die Enden zu spitzen Zipfeln zusammendrücken – typisch für Pide.
- 17
Die Teigrounds mit verquirltem Ei bestreichen, damit sie goldbraun werden.
- 18
Die Pide im vorgeheizten Ofen etwa 15–20 Minuten backen, bis der Rand goldbraun ist.
18 Min. - 19
Aus dem Ofen nehmen, einige Minuten abkühlen lassen, dann in Stücke schneiden und servieren.
3 Min.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Spinat-Pide (Ispanakli Pide)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Deine Bewertung
Dir hat das Spinat-Pide (Ispanakli Pide) Kochrezept gut geschmeckt? Dann lass Deine Bewertung hier.
Zutaten im Lexikon
Erfahre mehr über die Zutaten in diesem Rezept.