Spanakorizo (Spinat mit Reis) Rezept

Zubereitung Spanakorizo (Spinat mit Reis)

1. 1

   Den Reis unter kaltem Wasser abspülen, bis das Wasser klar bleibt, und beiseitelegen.

2. 2

   Das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen und die gehackte Zwiebel darin glasig dünsten.

   5 Min.
3. 3

   Den fein gehackten Knoblauch hinzufügen und eine weitere Minute anschwitzen, bis er duftet.

   1 Min.
4. 4

   Den geputzten und grob gehackten Spinat dazugeben und unter gelegentlichem Rühren zusammenfallen lassen.

   3 Min.
5. 5

   Den Reis einrühren und gut mit der Spinat-Zwiebel-Mischung vermengen.

6. 6

   Die Gemüsebrühe, den Zitronensaft, Dill, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles zum Kochen bringen.

7. 7

   Die Hitze auf niedrige Stufe reduzieren, den Topf abdecken und das Gericht etwa 15–20 Minuten sanft köcheln lassen, bis der Reis gar ist und die Flüssigkeit aufgesogen hat.

   18 Min.
8. 8

   Den Topf vom Herd nehmen, die gehackte Petersilie unterrühren und das Gericht noch einige Minuten zugedeckt ruhen lassen.

   3 Min.
9. 9

   Warm oder bei Raumtemperatur servieren, nach Belieben mit einem Schuss Olivenöl und einem Spritzer Zitrone verfeinern.