Spanakorizo (Spinat mit Reis) Rezept
Spanakorizo ist ein traditionelles griechisches Gericht aus Spinat und Reis, verfeinert mit frischen Kräutern und Zitrone. Es ist eine gesunde, herzhafte vegetarische Mahlzeit, die häufig als Hauptgericht oder Beilage serviert wird.
Zubereitungszeit gesamt
40 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
25 Min.
Portionen
4
Zubereitung Spanakorizo (Spinat mit Reis)
- 1
Den Reis unter kaltem Wasser abspülen, bis das Wasser klar bleibt, und beiseitelegen.
- 2
Das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen und die gehackte Zwiebel darin glasig dünsten.
- 3
Den fein gehackten Knoblauch hinzufügen und eine weitere Minute anschwitzen, bis er duftet.
- 4
Den geputzten und grob gehackten Spinat dazugeben und unter gelegentlichem Rühren zusammenfallen lassen.
- 5
Den Reis einrühren und gut mit der Spinat-Zwiebel-Mischung vermengen.
- 6
Die Gemüsebrühe, den Zitronensaft, Dill, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles zum Kochen bringen.
- 7
Die Hitze auf niedrige Stufe reduzieren, den Topf abdecken und das Gericht etwa 15–20 Minuten sanft köcheln lassen, bis der Reis gar ist und die Flüssigkeit aufgesogen hat.
- 8
Den Topf vom Herd nehmen, die gehackte Petersilie unterrühren und das Gericht noch einige Minuten zugedeckt ruhen lassen.
- 9
Warm oder bei Raumtemperatur servieren, nach Belieben mit einem Schuss Olivenöl und einem Spritzer Zitrone verfeinern.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
200 kcal
Protein
6 g
Kohlenhydrate
28 g
Fett
10 g
Bewertungen (11)
Hat beim ersten Versuch perfekt geklappt!
Hat beim ersten Versuch perfekt geklappt!
Sehr empfehlenswert, alle waren begeistert.
Hat leider nicht so gut geklappt wie erhofft.
Genau mein Geschmack, danke für das Rezept!
Einfach zuzubereiten und schmeckt fantastisch.
Schmeckt wie bei Oma, großartig!
Super lecker! Wird definitiv wieder gemacht.
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