Soupies Krasates (Tintenfisch in Wein) Rezept
Soupies Krasates ist ein traditionelles mediterranes Gericht mit zartem Tintenfisch, der langsam in Rotwein mit Tomaten, Kräutern und Gewürzen geschmort wird und einen reichhaltigen, aromatischen Meeresfrüchte-Eintopf ergibt.
Zubereitungszeit gesamt
1 Std. 10 Min.
Vorbereitung
20 Min.
Kochen
50 Min.
Portionen
4
Zubereitung Soupies Krasates (Tintenfisch in Wein)
- 1
Den Tintenfisch gründlich säubern und in mundgerechte Stücke schneiden.
- 2
Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen.
- 3
Fein gehackte Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und glasig dünsten.
3 Min. - 4
Die Tintenfischstücke in den Topf geben und unter gelegentlichem Rühren etwa 5 Minuten anbraten.
5 Min. - 5
Den Rotwein angießen und alles zum Köcheln bringen.
- 6
Die gehackten Tomaten, das Tomatenmark, das Lorbeerblatt, den getrockneten Oregano, Salz und Pfeffer hinzufügen.
- 7
Den Topf abdecken und das Gericht bei schwacher Hitze etwa 45 Minuten köcheln lassen, bis der Tintenfisch zart ist.
45 Min. - 8
Das Lorbeerblatt entfernen und die Würzung nach Bedarf anpassen.
- 9
Vor dem Servieren frisch gehackte Petersilie über das Gericht streuen.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Soupies Krasates (Tintenfisch in Wein)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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