Sopa Ranchera (Rustikale Ranchsuppe) Rezept
Sopa Ranchera ist eine traditionelle mexikanische Suppe mit Hühnchen, Gemüse wie Chayote und grünen Bohnen sowie aromatischen Kräutern – perfekt für eine wärmende, herzhafte Mahlzeit.
Zubereitungszeit gesamt
1 Std.
Vorbereitung
20 Min.
Kochen
40 Min.
Portionen
6
Zubereitung Sopa Ranchera (Rustikale Ranchsuppe)
- 1
Das Pflanzenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen und die gehackte Zwiebel sowie den Knoblauch darin anschwitzen, bis beides weich und aromatisch ist.
5 Min. - 2
Die gewürfelte Tomate hinzufügen und etwa 5 Minuten mitkochen, bis sie beginnt, weich zu werden.
5 Min. - 3
Die Hühnerbrühe, den gewürfelten Chayote, die in Scheiben geschnittene Karotte, die gewürfelte Kartoffel und die grünen Bohnen in den Topf geben und alles zum Kochen bringen.
- 4
Die Hitze reduzieren und die Suppe etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse gar ist.
20 Min. - 5
Das gekochte, zerzupfte Hühnchen, die Maiskörner und den gehackten Koriander hinzufügen und die Suppe mit Salz, schwarzem Pfeffer und getrocknetem Oregano abschmecken.
- 6
Die Suppe weitere 10 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen gut verbinden können.
10 Min. - 7
Heiß servieren, mit frischen Korianderblättern garnieren und Limettenspalten dazu reichen.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 6 Portionen Sopa Ranchera (Rustikale Ranchsuppe)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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