Sojamilch-Hot-Pot Rezept

Zubereitung Sojamilch-Hot-Pot

1. 1

   Die getrockneten Shiitake-Pilze 30 Minuten in warmem Wasser einweichen, bis sie weich sind, dann dünn aufschneiden und beiseitelegen.

2. 2

   Den Chinakohl waschen und in Streifen schneiden, den Tofu in Würfel schneiden und das restliche Gemüse – Karotten und Enoki-Pilze – waschen und nach Bedarf zurechtschneiden.

3. 3

   In einem großen Topf die Sojamilch mit der Gemüsebrühe mischen und bei mittlerer Hitze langsam zum Köcheln bringen.

4. 4

   Die Shiitake-Pilze, den Chinakohl, die Karotten, die Enoki-Pilze und den Tofu in den Topf geben.

5. 5

   Die Brühe mit Sojasoße, einer Prise Salz und weißem Pfeffer abschmecken und alles etwa 10–15 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse gar ist.

6. 6

   In der Zwischenzeit eine Dip-Soße zubereiten: Sojasoße, fein gehackten Knoblauch und gehackte Frühlingszwiebeln in einer kleinen Schüssel vermischen.

7. 7

   Sobald alle Zutaten gar sind, den Hot-Pot direkt am Tisch servieren, damit sich alle selbst bedienen können – die Dip-Soße dazu reichen.