Skaltsounia (Frittierte Käsegebäcke) Rezept

Zubereitung Skaltsounia (Frittierte Käsegebäcke)

1. 1

   Mehl, Hefe, Zucker und Salz in einer Schüssel vermengen.

2. 2

   Die Milch leicht erwärmen und die Hefe darin auflösen, dann die Milchmischung zum Mehl geben und zu einem glatten Teig verkneten.

3. 3

   Den Teig abdecken und etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.

4. 4

   In einer weiteren Schüssel den Käse, die Minze und das verquirlte Ei zur Füllung vermengen.

5. 5

   Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche auf etwa 3 mm Dicke ausrollen.

6. 6

   Den Teig in etwa 7x7 cm große Quadrate schneiden.

7. 7

   Einen Löffel der Käsefüllung in die Mitte jedes Quadrats geben.

8. 8

   Jedes Quadrat diagonal zu einem Dreieck falten und die Ränder fest zusammendrücken, damit die Füllung nicht austritt.

9. 9

   Pflanzenöl in einem tiefen Topf auf 180 °C erhitzen.

10. 10

    Die Teigtaschen portionsweise frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind, etwa 3–4 Minuten pro Seite.

11. 11

    Herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.

12. 12

    Die noch heißen Teigtaschen nach Belieben mit Puderzucker bestäuben und servieren.