Skaltsounia (Frittierte Käsegebäcke) Rezept

Zubereitung Skaltsounia (Frittierte Käsegebäcke)

1. 1

   Mehl, Hefe, Zucker und Salz in einer Schüssel vermengen.

2. 2

   Die Milch leicht erwärmen und die Hefe darin auflösen, dann die Milchmischung zum Mehl geben und zu einem glatten Teig verkneten.

3. 3

   Den Teig abdecken und etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.

   60 Min.
4. 4

   In einer weiteren Schüssel den Käse, die Minze und das verquirlte Ei zur Füllung vermengen.

5. 5

   Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche auf etwa 3 mm Dicke ausrollen.

6. 6

   Den Teig in etwa 7x7 cm große Quadrate schneiden.

7. 7

   Einen Löffel der Käsefüllung in die Mitte jedes Quadrats geben.

8. 8

   Jedes Quadrat diagonal zu einem Dreieck falten und die Ränder fest zusammendrücken, damit die Füllung nicht austritt.

9. 9

   Pflanzenöl in einem tiefen Topf auf 180 °C erhitzen.

   5 Min.
10. 10

    Die Teigtaschen portionsweise frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind, etwa 3–4 Minuten pro Seite.

    8 Min.
11. 11

    Herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.

12. 12

    Die noch heißen Teigtaschen nach Belieben mit Puderzucker bestäuben und servieren.