Shoga Yaki Teishoku (Ingwer-Schweinefleisch-Menü) Rezept
Shoga Yaki Teishoku ist ein klassisches japanisches Menü mit dünn aufgeschnittenem Schweinefleisch in einer würzigen Ingwersauce, serviert mit gehobeltem Weißkohl, gedämpftem Reis und Misosuppe. Der Ingwer verleiht dem Gericht ein aromatisches und leicht würziges Aroma, das dieses Essen in ganz Japan beliebt und besonders wohltuend macht.
Zubereitungszeit gesamt
30 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
15 Min.
Portionen
2
Zubereitung Shoga Yaki Teishoku (Ingwer-Schweinefleisch-Menü)
- 1
Den Schweinelachs in dünne Scheiben schneiden und leicht mit Salz und Pfeffer würzen.
- 2
In einer Schüssel geriebenen Ingwer, Sojasoße, Mirin, Sake und Zucker zu einer Ingwersauce verrühren.
- 3
Pflanzenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
2 Min. - 4
Die Fleischscheiben in die Pfanne geben und anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
3 Min. - 5
Die Ingwersauce über das Fleisch gießen und alles unter Rühren braten, bis das Schweinefleisch vollständig gegart und mit der Sauce glasiert ist.
4 Min. - 6
Das Fleisch aus der Pfanne nehmen und beiseitelegen.
- 7
In derselben Pfanne den gehobelten Weißkohl kurz anschwitzen, bis er gerade zusammenfällt.
3 Min. - 8
Das Ingwer-Schweinefleisch auf einem Teller anrichten und zusammen mit dem angeschwitzten Weißkohl, gedämpftem weißem Reis und Misosuppe als vollständiges Menü servieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 2 Portionen Shoga Yaki Teishoku (Ingwer-Schweinefleisch-Menü)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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